Momentos Eufóricos de la Vida Reposteril

Hace tiempo que quiero compartir esos pequeños-GRANDES momentos en que la alegría desborda de nuestros cuerpos.

Son vivencias relacionadas con este hobby, que cada día me da más y más satisfacciones.

Como les habré comentado en algún momento, desde que conocí por televisión a Maru Botana en Argentina, no he podido más que admirarla.
Mis primeros pasos en repostería fueron gracias a sus recetas, ya que mi amiga Carolina me regaló sus libros y además me enseñó a hacer tortas decoradas con fondant.

Maru Botana es todo ABUNDANCIA, no escatima en cantidades! Todo es super cargado de sabor! Para mí no hay nada igual. Ella hizo una fusión perfecta, principalmente, de repostería tradicional italiana y francesa con sabores propios argentinos. Es única.

Un momento de felicidad golosa fue merendar en su local del barrio de Belgrano, en una visita familiar en Buenos Aires.
Tuvimos que hacer cola para poder sentarnos! El dilema fue...elegir que torta degustar! Madre Mía! Riquísimo todo, súper tentador! Lo pasamos muy bien.

Miren, por ejemplo, esa mega porción de tarta con frutos del bosque. Eso si es abundancia!

(Por aquellos momentos, mi bebote solo se limitaba a mirar, sin probar;)

 

 

Otro gran momento de euforia, fue hacer un Curso Combinado, impartido por Julia Guarch de Postreadicción.

En ese momento, todavía lo impartía junto a Rocío Nuñez de Galletas para Celebrar. La verdad que la noche anterior casi no dormí por la emoción!! Estas chicas son súper trabajadoras, profesionales y muy amables. Son creativas, tienen un "don" especial para dominar los trazos más finos y pequeños que puedan imaginarse. Hacen unas galletas perfectas, realmente impecables. Para mí fue más que satisfactorio poder conocerlas. También aquel día conocí a Susana de Foodecora, muy amorosa y amable.

 

 



Esto es lo que hicimos aquel día en el curso, volví a casa muy feliz!

 

 

 Muchos de los que vivimos en España nos hemos beneficiado este año con el primer evento de Expotarta 2012. Que emoción! Fue precioso poder visitar la exposición. He visto muchísima creatividad, mucho arte, fue otro gran momento de alegría golosa.
 

El momento más feliz fue saludar a Alma Obregón, es tan simpática, amigable y cercana como se aprecia en su blog. Su mesa estaba preciosa, tal como lo que vemos en su blog.

 

 

Y ya, para no aburrirlos más, les cuento otro momento eufórico (al límite de la locura) vivido hace unas semanas cuando por fin adopté a "Rosie", mi KitchenAid! Que felicidad! Ahora me siento acompañada y respaldada en la cocina!

 

 

¡Primera vez en mi vida que tocaba y ponía en marcha a Rosie!

 

 

Bueno, me despido por hoy, quería compartir mis alegrías "reposteriles". Aunque sin duda, el momento de más satisfacción es cuando me dicen que algo me quedó rico, rico.

 

Besos

 



 

 

 

Dulce de Leche

El Dulce de Leche, es una delicia que aún hoy se sigue debatiendo sobre su origen. Que si Argentino, Chileno, Uruguayo, Colombiano..Que más da? Independientemente de su origen, el Dulce de Leche es un ingrediente fundamental y básico en la repostería sudamericana.
Particularmente yo, como buena argentina fanática del dulce de leche, no puedo más que pensar siempre en postres deliciosos que contengan este manjar.
Como habrán visto, en mis tartas casi siempre es el ingrediente básico de relleno. No puedo evitarlo!

Esta torta con el relleno de corazón de Dulce de Leche lo resume todo para mí.

Pienso transmitir la pasión por el Dulce de Leche a mi hijo. Ya empecé a hacerle pequeñas meriendas, que él muy gustosamente acepta!

No dejen de utilizar Dulce de Leche en sus creaciones! No se arrepentirán!

Besos

Tarta Hello Kitty

En estas últimas semanas hice 2 tartas de cumpleaños de Hello Kitty.

Parece que después de 35 años, esta curiosa gatita sigue conquistando los corazoncitos de las niñas más pequeñas, las niñas "pink".

Una fue para Alba, que cumplió 5 añitos, no tengo fotos del interior, pero era un bizcochuelo de vainilla en degradeé color rosa. Lo rellené con Nutella y con Dulce de Leche. La decoración toda en fondant.

La otra tarta fue para Julia, cumplió 7 añitos. Esta vez el bizcocho fue de chocolate relleno con Nutella y con Crema Chantilly. La decoración en fondant.

Me encanta Kitty, adoro que las niñas se ilusionen con la tarta de su personaje preferido! Ya estoy pensando en otros modelos de tortas de cumpleaños de Hello Kitty!

Besos

Pastel de Cerezas

Con este clima estupendo que estamos teniendo, ir a la frutería es darse un festín a la vista! 

Tenemos frutas de estación que parecen salir de un cuento infantil, con unos colores brillantes y apetecibles que dan más ganas de adornar la mesa, que comerlas.

Hacía mucho tiempo que quería hacer el típico pastel americano que se ve en las películas o series, cuando van de picnic o le dan la bienvenida a un nuevo vecino, etc. La verdad que nunca había hecho ninguno.

Si hay alguien que hace unos pasteles con una pinta terrible es Bridget de Bake at 350. De ella seguí minuciosamente la receta del Cherry Pie, aunque por supuesto, sustituí las cerezas en lata que ella utilizó por las maravillosas cerezas frescas del Valle del Jerte.

 

En fin, a lo que vamos, el resultado fue: "mmmmmmmmm, que rico!", " mmmm, delicioso!"

Lo más importante es que tengo varios degustadores oficiales y lo que más me interesó fue el veredicto de mi amiga Amanda, que es americana, y para ella fue: "mmmmmmmmmm, muy bueno!!" Con eso para mi fue suficiente!

Este es otro de mis degustadores oficiales, mi bebote Juan.

Vale la pena este pastel, seguramente repetiré con alguna otra irresistible fruta fresca!

Besos

Perros y Gatos

No puedo decir cuando empezó mi pasión por los perros, no puedo recordarlo...supongo porque eso vino incorporado en mis genes!

Mi perros preferidos son los Beagles, en general todos los perros con orejas caídas y largas, me encantan!

Cuando tuve la posibilidad de hacer mi primer encargo de cortadores de galletas busqué hasta conseguir en Karen's cookies el cortador Beagle!

(bueno, también aproveché y compré el Terrier)

Y ya que estábamos...compré unos gatitos!

¡Y así quedaron todos juntos, con buen comportamiento y sin peleas!

Estos son los beagles de mi vida (Simón, King, Toby, Koby y Rulo)

Chocolate con Frambuesas

Hace tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de chocolate con frambuesas.
Hace muchos años atrás, en Bariloche,  comí una exquisita torta de chocolate con un relleno de mermelada de frambuesas, estaba exquisita. La combinación ácida de los frutos rojos con el dulce chocolate me resulta muy agradable.

Este finde decidí hacer algo similar a aquella tarta, pero creo que no tuvo nada que ver con lo que comí aquella vez.

El resultado fue un esponjoso bizcocho de chocolate, humedecido con salsa de frambuesas y relleno con una crema de mermelada de frambuesas y queso crema.

La cobertura, buttercream mezclado con dulce de leche.

Quedó delicioso!...pero no es la tarta que tenía en mente. Aquella era una tarta muy finita y densa de chocolate, humedecida con la mermelada de frambuesa.

Conseguiré averiguar como hacerla...ya les contaré!

Un beso

Cumpleaños y Bautizo de Valentina

Hola! hacía bastante que no publicaba, la verdad que estuve con mucho trabajo! (eso es muy bueno!)
Mi amiga Sarita me pidió que le preparara algún detalle-souvenir para Valentina que cumplió 1 añito y también se bautizó el sábado pasado.
Valentina es una bebota muy-muy linda, y la verdad que inspira mucha ternura, así que decidí hacer estas galletas para luego envolverlas individualmente con su respectiva tarjetita de souvenir.

Hice caso una vez más a mi maestra Julia de Postreadicción, quien en su curso nos sugirió que cuando tengamos muchísmo trabajo no nos compliquemos utilizando mucha variedad en los colores del glaseado. Que razón tiene!

Así que decidí utilizar el infalible blanco-rosa, y creo que el resultado fue muy vistoso.

También he preparado para la ocasión el bizcocho frutal de chocolate y fresas que publiqué anteriormente.

Y como broche final, la tarta de Cumple-Bautizo para Valentina.

Esta vez, la tarta es un esponjoso bizcocho de vainilla relleno con crema de dulce de leche y queso crema.
La decoración, totalmente en fondant (menos el delineado del nombre que es glaseado rosa)

Espero que lo hayan disfrutado muchísimo, 

Un beso, hasta la próxima!

Frescura Primaveral

¡Parece que la Primavera ya está aqui! ¡Que alegría!
No sé si es por la temperatura que estamos disfrutando, por los colores primaverales...pero en estos días me han pedido que preparare unas "tartas fresquitas", jaja hasta me dijeron: "una tarta light con frutas por favor";)

Así que volví a la infalible Tarta de Frutas del Tiempo, con dos rellenos diferentes: crema pastelera y crema chantilly.
La Crema Chantilly la acompañé con fresas frescas...

...y la Crema Pastelera la acompañé con melocotón

En ambos casos como cobertura utilicé ganache de chocolate siguiendo las instrucciones de Julia (de Postreadicción) ¡Una delicia!

¡Espero que lo disfruten!