Hace muchos años atrás, en Bariloche, comí una exquisita torta de chocolate con un relleno de mermelada de frambuesas, estaba exquisita. La combinación ácida de los frutos rojos con el dulce chocolate me resulta muy agradable.
Este finde decidí hacer algo similar a aquella tarta, pero creo que no tuvo nada que ver con lo que comí aquella vez.
El resultado fue un esponjoso bizcocho de chocolate, humedecido con salsa de frambuesas y relleno con una crema de mermelada de frambuesas y queso crema.
La cobertura, buttercream mezclado con dulce de leche.
Quedó delicioso!...pero no es la tarta que tenía en mente. Aquella era una tarta muy finita y densa de chocolate, humedecida con la mermelada de frambuesa.
Conseguiré averiguar como hacerla...ya les contaré!
Un beso
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