Dulce de Leche

El Dulce de Leche, es una delicia que aún hoy se sigue debatiendo sobre su origen. Que si Argentino, Chileno, Uruguayo, Colombiano..Que más da? Independientemente de su origen, el Dulce de Leche es un ingrediente fundamental y básico en la repostería sudamericana.
Particularmente yo, como buena argentina fanática del dulce de leche, no puedo más que pensar siempre en postres deliciosos que contengan este manjar.
Como habrán visto, en mis tartas casi siempre es el ingrediente básico de relleno. No puedo evitarlo!

Esta torta con el relleno de corazón de Dulce de Leche lo resume todo para mí.

Pienso transmitir la pasión por el Dulce de Leche a mi hijo. Ya empecé a hacerle pequeñas meriendas, que él muy gustosamente acepta!

No dejen de utilizar Dulce de Leche en sus creaciones! No se arrepentirán!

Besos

Tarta Hello Kitty

En estas últimas semanas hice 2 tartas de cumpleaños de Hello Kitty.

Parece que después de 35 años, esta curiosa gatita sigue conquistando los corazoncitos de las niñas más pequeñas, las niñas "pink".

Una fue para Alba, que cumplió 5 añitos, no tengo fotos del interior, pero era un bizcochuelo de vainilla en degradeé color rosa. Lo rellené con Nutella y con Dulce de Leche. La decoración toda en fondant.

La otra tarta fue para Julia, cumplió 7 añitos. Esta vez el bizcocho fue de chocolate relleno con Nutella y con Crema Chantilly. La decoración en fondant.

Me encanta Kitty, adoro que las niñas se ilusionen con la tarta de su personaje preferido! Ya estoy pensando en otros modelos de tortas de cumpleaños de Hello Kitty!

Besos

Pastel de Cerezas

Con este clima estupendo que estamos teniendo, ir a la frutería es darse un festín a la vista! 

Tenemos frutas de estación que parecen salir de un cuento infantil, con unos colores brillantes y apetecibles que dan más ganas de adornar la mesa, que comerlas.

Hacía mucho tiempo que quería hacer el típico pastel americano que se ve en las películas o series, cuando van de picnic o le dan la bienvenida a un nuevo vecino, etc. La verdad que nunca había hecho ninguno.

Si hay alguien que hace unos pasteles con una pinta terrible es Bridget de Bake at 350. De ella seguí minuciosamente la receta del Cherry Pie, aunque por supuesto, sustituí las cerezas en lata que ella utilizó por las maravillosas cerezas frescas del Valle del Jerte.

 

En fin, a lo que vamos, el resultado fue: "mmmmmmmmm, que rico!", " mmmm, delicioso!"

Lo más importante es que tengo varios degustadores oficiales y lo que más me interesó fue el veredicto de mi amiga Amanda, que es americana, y para ella fue: "mmmmmmmmmm, muy bueno!!" Con eso para mi fue suficiente!

Este es otro de mis degustadores oficiales, mi bebote Juan.

Vale la pena este pastel, seguramente repetiré con alguna otra irresistible fruta fresca!

Besos

Perros y Gatos

No puedo decir cuando empezó mi pasión por los perros, no puedo recordarlo...supongo porque eso vino incorporado en mis genes!

Mi perros preferidos son los Beagles, en general todos los perros con orejas caídas y largas, me encantan!

Cuando tuve la posibilidad de hacer mi primer encargo de cortadores de galletas busqué hasta conseguir en Karen's cookies el cortador Beagle!

(bueno, también aproveché y compré el Terrier)

Y ya que estábamos...compré unos gatitos!

¡Y así quedaron todos juntos, con buen comportamiento y sin peleas!

Estos son los beagles de mi vida (Simón, King, Toby, Koby y Rulo)

Chocolate con Frambuesas

Hace tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de chocolate con frambuesas.
Hace muchos años atrás, en Bariloche,  comí una exquisita torta de chocolate con un relleno de mermelada de frambuesas, estaba exquisita. La combinación ácida de los frutos rojos con el dulce chocolate me resulta muy agradable.

Este finde decidí hacer algo similar a aquella tarta, pero creo que no tuvo nada que ver con lo que comí aquella vez.

El resultado fue un esponjoso bizcocho de chocolate, humedecido con salsa de frambuesas y relleno con una crema de mermelada de frambuesas y queso crema.

La cobertura, buttercream mezclado con dulce de leche.

Quedó delicioso!...pero no es la tarta que tenía en mente. Aquella era una tarta muy finita y densa de chocolate, humedecida con la mermelada de frambuesa.

Conseguiré averiguar como hacerla...ya les contaré!

Un beso

Cumpleaños y Bautizo de Valentina

Hola! hacía bastante que no publicaba, la verdad que estuve con mucho trabajo! (eso es muy bueno!)
Mi amiga Sarita me pidió que le preparara algún detalle-souvenir para Valentina que cumplió 1 añito y también se bautizó el sábado pasado.
Valentina es una bebota muy-muy linda, y la verdad que inspira mucha ternura, así que decidí hacer estas galletas para luego envolverlas individualmente con su respectiva tarjetita de souvenir.

Hice caso una vez más a mi maestra Julia de Postreadicción, quien en su curso nos sugirió que cuando tengamos muchísmo trabajo no nos compliquemos utilizando mucha variedad en los colores del glaseado. Que razón tiene!

Así que decidí utilizar el infalible blanco-rosa, y creo que el resultado fue muy vistoso.

También he preparado para la ocasión el bizcocho frutal de chocolate y fresas que publiqué anteriormente.

Y como broche final, la tarta de Cumple-Bautizo para Valentina.

Esta vez, la tarta es un esponjoso bizcocho de vainilla relleno con crema de dulce de leche y queso crema.
La decoración, totalmente en fondant (menos el delineado del nombre que es glaseado rosa)

Espero que lo hayan disfrutado muchísimo, 

Un beso, hasta la próxima!

Frescura Primaveral

¡Parece que la Primavera ya está aqui! ¡Que alegría!
No sé si es por la temperatura que estamos disfrutando, por los colores primaverales...pero en estos días me han pedido que preparare unas "tartas fresquitas", jaja hasta me dijeron: "una tarta light con frutas por favor";)

Así que volví a la infalible Tarta de Frutas del Tiempo, con dos rellenos diferentes: crema pastelera y crema chantilly.
La Crema Chantilly la acompañé con fresas frescas...

...y la Crema Pastelera la acompañé con melocotón

En ambos casos como cobertura utilicé ganache de chocolate siguiendo las instrucciones de Julia (de Postreadicción) ¡Una delicia!

¡Espero que lo disfruten!

¡Feliz Dia de La Madre!

¡Felicidades a todas las Mamis del Mundo!

Preparé estos deliciosos cupcakes elaborados con crema de cacahuete, rellenos con dulce de leche y cubiertos con buttercream de chocolate blanco. Un pequeño gran bocado dulce para celebrar nuestro Gran Dia!

Que disfruten este día,

Un beso