Chocolate con Frambuesas

Hace tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de chocolate con frambuesas.
Hace muchos años atrás, en Bariloche,  comí una exquisita torta de chocolate con un relleno de mermelada de frambuesas, estaba exquisita. La combinación ácida de los frutos rojos con el dulce chocolate me resulta muy agradable.

Este finde decidí hacer algo similar a aquella tarta, pero creo que no tuvo nada que ver con lo que comí aquella vez.

El resultado fue un esponjoso bizcocho de chocolate, humedecido con salsa de frambuesas y relleno con una crema de mermelada de frambuesas y queso crema.

La cobertura, buttercream mezclado con dulce de leche.

Quedó delicioso!...pero no es la tarta que tenía en mente. Aquella era una tarta muy finita y densa de chocolate, humedecida con la mermelada de frambuesa.

Conseguiré averiguar como hacerla...ya les contaré!

Un beso

Cumpleaños y Bautizo de Valentina

Hola! hacía bastante que no publicaba, la verdad que estuve con mucho trabajo! (eso es muy bueno!)
Mi amiga Sarita me pidió que le preparara algún detalle-souvenir para Valentina que cumplió 1 añito y también se bautizó el sábado pasado.
Valentina es una bebota muy-muy linda, y la verdad que inspira mucha ternura, así que decidí hacer estas galletas para luego envolverlas individualmente con su respectiva tarjetita de souvenir.

Hice caso una vez más a mi maestra Julia de Postreadicción, quien en su curso nos sugirió que cuando tengamos muchísmo trabajo no nos compliquemos utilizando mucha variedad en los colores del glaseado. Que razón tiene!

Así que decidí utilizar el infalible blanco-rosa, y creo que el resultado fue muy vistoso.

También he preparado para la ocasión el bizcocho frutal de chocolate y fresas que publiqué anteriormente.

Y como broche final, la tarta de Cumple-Bautizo para Valentina.

Esta vez, la tarta es un esponjoso bizcocho de vainilla relleno con crema de dulce de leche y queso crema.
La decoración, totalmente en fondant (menos el delineado del nombre que es glaseado rosa)

Espero que lo hayan disfrutado muchísimo, 

Un beso, hasta la próxima!

Frescura Primaveral

¡Parece que la Primavera ya está aqui! ¡Que alegría!
No sé si es por la temperatura que estamos disfrutando, por los colores primaverales...pero en estos días me han pedido que preparare unas "tartas fresquitas", jaja hasta me dijeron: "una tarta light con frutas por favor";)

Así que volví a la infalible Tarta de Frutas del Tiempo, con dos rellenos diferentes: crema pastelera y crema chantilly.
La Crema Chantilly la acompañé con fresas frescas...

...y la Crema Pastelera la acompañé con melocotón

En ambos casos como cobertura utilicé ganache de chocolate siguiendo las instrucciones de Julia (de Postreadicción) ¡Una delicia!

¡Espero que lo disfruten!

¡Feliz Dia de La Madre!

¡Felicidades a todas las Mamis del Mundo!

Preparé estos deliciosos cupcakes elaborados con crema de cacahuete, rellenos con dulce de leche y cubiertos con buttercream de chocolate blanco. Un pequeño gran bocado dulce para celebrar nuestro Gran Dia!

Que disfruten este día,

Un beso